Buah black sapote memang belum banyak dikenal di Indonesia. Padahal, buah tropis ini memiliki keunikan yang jarang dimiliki buah lain. Saat matang, daging buahnya memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang sering disamakan dengan puding cokelat alami. Menariknya, black sapote sama sekali tidak mengandung cokelat.
Selain rasanya yang unik, buah ini juga menyimpan berbagai nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan. Karena itu, black sapote mulai dilirik sebagai alternatif camilan sehat.
Daftar Isi
Apa Itu Black Sapote?
Black sapote memiliki nama ilmiah Diospyros digyna dan berasal dari wilayah Meksiko serta Amerika Tengah. Tanaman ini masih satu keluarga dengan kesemek, yaitu Ebenaceae.
Secara fisik, buah black sapote berbentuk bulat hingga oval dengan ukuran sekitar 5–12 cm. Kulitnya berwarna hijau saat muda, lalu berubah menjadi hijau tua kecokelatan ketika matang. Bagian paling menarik terletak pada daging buahnya yang berwarna cokelat gelap, sangat lembut, dan creamy.
Rasa manisnya sering digambarkan seperti cokelat alami dengan sentuhan aroma vanila. Karena tampilannya yang menyerupai cokelat, buah ini kerap dijuluki chocolate pudding fruit.
Mengapa Dijuluki Buah Rasa Puding Cokelat?
Keistimewaan utama black sapote terletak pada sensasi rasanya. Meski bukan cokelat, tekstur dan rasanya sangat mirip dengan puding cokelat yang lembut.
Selain itu, buah ini tergolong rendah lemak, bebas kafein, dan relatif rendah kalori. Hal tersebut membuat black sapote cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang menjalani pola hidup sehat atau diet tertentu.
Dari sisi nutrisi, black sapote mengandung vitamin A, vitamin C, serat, kalium, serta senyawa antioksidan alami. Buah ini juga fleksibel untuk dikonsumsi, baik dimakan langsung maupun diolah menjadi berbagai hidangan.
Kandungan Gizi yang Terkandung di Dalamnya
Dalam setiap 100 gram daging buah black sapote, terkandung berbagai nutrisi penting. Kalorinya relatif rendah, sementara kandungan serat dan vitaminnya cukup tinggi. Buah ini juga mengandung antioksidan seperti karoten dan polifenol yang berperan dalam menjaga kesehatan sel tubuh.
Kombinasi nutrisi tersebut menjadikan black sapote sebagai buah yang tidak hanya lezat, tetapi juga bernilai gizi tinggi.
Manfaat Buah Ini bagi Kesehatan Tubuh
Black sapote memberikan berbagai manfaat bagi tubuh jika dikonsumsi secara rutin dan seimbang.
Serat alaminya membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Kandungan vitamin C berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh serta membantu melawan radikal bebas. Sementara itu, vitamin A mendukung kesehatan mata dan penglihatan.
Buah ini juga cocok untuk diet karena rendah kalori dan tidak mengandung lemak jenuh. Kalium di dalamnya membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, sehingga baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, rasa manis dan teksturnya yang lembut dapat memberikan efek relaksasi, sehingga cocok dijadikan camilan sehat saat ingin melepas stres.
Cara Menikmati Black Sapote dengan Benar
Black sapote sebaiknya dikonsumsi saat benar-benar matang agar rasanya maksimal. Daging buahnya bisa langsung disantap seperti puding.
Selain itu, black sapote dapat diolah menjadi smoothie dengan campuran susu atau yogurt, dijadikan mousse alami dengan tambahan madu dan vanila, atau diolah menjadi es krim sehat. Buah ini juga bisa dimanfaatkan sebagai bahan tambahan kue dan roti untuk menghasilkan rasa cokelat alami tanpa cokelat.
Harga Buah Black Sapote di Pasaran
Karena belum banyak dibudidayakan di Indonesia, black sapote termasuk buah yang cukup langka. Harganya di pasaran lokal berkisar antara Rp50.000 hingga Rp100.000 per kilogram, tergantung kualitas dan ketersediaan.
Di beberapa negara lain, seperti Australia dan Filipina, buah ini bahkan masuk kategori buah premium dan cukup diminati oleh pecinta makanan sehat.
Kesimpulan
Black sapote merupakan buah tropis unik dengan rasa dan tekstur menyerupai puding cokelat alami. Kandungan nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, serat, dan kalium menjadikannya buah yang baik untuk mendukung kesehatan tubuh.
Dengan karakter rendah lemak dan bebas kafein, black sapote bisa menjadi alternatif camilan sehat bagi pencinta rasa manis. Meski masih jarang ditemukan, keunikan dan manfaatnya membuat buah ini layak untuk dicoba jika kamu menemukannya.
